栄養管理科inspection

部門紹介

栄養管理科のご案内

入院中の食事は治療の一環であり、安全でおいしい食事の提供を通じて個々の病態・症状に応じた栄養管理を実施しています。入院時に管理栄養士がベッドサイドを訪問し、栄養状態のスクリーニングを行い、栄養管理計画書を作成しています。食欲不振や栄養状態の低下がみられる患者さんに対しては、個別に相談に応じています。また、循環器と呼吸器の専門病院として、入院・外来の患者さんに対し、栄養相談を実施しています。患者さんそれぞれの食習慣や環境に配慮した食事内容の提案を行い、患者さんのQOLの向上に努めています。

業務紹介

栄養食事指導（栄養相談）

医師の指示のもと、次のような栄養相談をしています。（※予約制）

• 狭心症
• 心不全
• 糖尿病
• 高血圧症
• 低栄養(間質性肺炎等)
• 摂食・嚥下障害

• 心筋梗塞
• 心臓弁膜症
• 脂質異常症
• 肥満症（BMI30以上）
• がん
• その他

個別相談 9：00～12：00、13：00～16：00（受付は終了時間の30分前）

集団指導（糖尿病教室、他）

入院中の食事について

医師の指示に基づき、治療の目的を持って、個々の患者さんの病状・病態に対応した食事を提供しています。昼食を週４回程度、選択食としており（一部対象外の食種あり）、入院中の楽しみの一つとしています。また患者さんの病状や食べる機能にあわせて、形態の調整（おにぎり・一口大切り・きざみ食・ソフト食）、量の調整（ハーフ食）、栄養補助食品の利用など個別のオーダーに応じています。
特別な制限のない一般食においても、生活習慣病予防の観点から、食塩の量に配慮し不足しがちな食物繊維を多く取り入れた食事づくりを心掛けています。入院中の食事を退院後の食生活の参考にして頂き、ご家族とともに健康を保持・増進されることを願っています。

食事提供時間

• 朝食 7時30分
• 昼食 12時
• 夕食 18時

食事の内容

• 一般食
  常食、全粥食、軟菜食、分粥食、きざみ食、ソフト食、流動食など
• 特別治療食
  心臓病食、糖尿病食、腎臓病食、肝臓病食、潰瘍食など

おにぎり

きざみ食

ソフト食

ハーフ食

選択食の実施（一部対象外あり）

入院中の楽しみの一つとして、選択食を実施しています。

朝食は米飯食・パン食のどちらかをお選びいただけます。

朝食（米飯）例

朝食（パン）例

昼食は週3～4回、2種類からお選びいただけます。

昼食（肉）例

昼食（魚）例

行事食の実施

季節に合わせた行事食などを盛り込んで、患者さんに喜んでいただける食事作りをしています。

5月 看護の日

7月 七夕

12月 クリスマス

1月 お正月

その他

給食管理に関しては業務委託をしており、病院管理栄養士の指導のもと、献立作成・調理・ベッドサイドの配膳を行っています。配膳には温冷配膳車を使用し、適温でお届けできるよう配慮しています。

配膳前のチェック

ベッドサイドへの配膳

スタッフ紹介

認定資格等

栄養サポートチーム専門療法士、臨床栄養代謝専門療法士（摂食嚥下専門療法士）、病態栄養専門管理栄養士、摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士、摂食嚥下リハビリテーション学会認定士

所属学会

日本栄養治療学会、日本病態栄養学会、日本摂食嚥下リハビリテーション学会